| Guiso de garbanzos con callos |
1 kg. garbanzos
1 cabeza de ajos
1 cebolla grande
2 limones
2 chorizos ahumados
1/3 estómago y pata de una ternera
Codillo en salazón
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal (al gusto) |
5,50€ |
| Solomillo de cerdo a la plancha sobre salsa de pimienta |
2 solomillos de cerdo medianos (de unos 500 g. aproximadamente)
100 ml de caldo de carne
200 ml de nata para cocinar
1/2 cebolla pequeña
50 ml. de brandy o coñac
1 cucharada de pimienta verde en grano
20 g. de mantequilla
20 ml. de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida (al gusto) |
6,70€ |
| Huevos fritos con torreznos y patatas |
8 ud de Huevos
1 ud de Cebolla
1 dientes de Dientes de ajo
3 ud de Tomates
1 ud de Zanahoria
200 g de Beicon en lonchas gruesas
1 cs de Romero (en hojas)
1 cs de Tomillo (en hojas)
8 cs de Aceite de oliva para freír
1 cs de Reducción de vinagre balsámico
Sal
Pimienta negra
Patata
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4,30€ |